Le droit immobilier,
avec exigence et discrétion
Le cabinet accompagne ses clients, propriétaires indépendants, commerçants et petites entreprises, depuis plusieurs générations, dans la gestion de leurs baux commerciaux et de la transmission de leur entreprise.
Le nom du cabinet Theillac est attaché depuis plusieurs décennies au secteur des cafés, hôtels et restaurants, et ses membres ont développé des compétences très spécifiques à ce secteur d'activité, qui permettent un accompagnement dédié et la recherche de solutions parfaitement adaptées.
Trois pôles d'expertise
Le bail commercial, à chaque étape
De la négociation à la cession : loyer, révision, renouvellement, résiliation et éviction.
Cessions & acquisitions
Fonds de commerce, titres de société, droit au bail : sécuriser la transmission d'une entreprise, à l'achat comme à la vente.
Location-gérance & secteur CHR
Une expertise dédiée aux cafés, hôtels et restaurants : location-gérance, licences, réglementation, terrasses.
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Un premier échange pour comprendre votre dossier et vous orienter avec clarté.
Prendre rendez-vousPrès d'un siècle au service
du droit immobilier
De la France des années 1930 au Paris d'aujourd'hui, une même exigence transmise de génération en génération.
Notre histoire
Les principes qui nous rassemblent
Fidélité
Une relation de confiance qui traverse les générations : nos clients restent attachés au Cabinet depuis plusieurs décennies.
Rigueur
Une analyse précise du droit et des faits, à chaque dossier.
Discrétion
La confidentialité comme principe, la confiance comme méthode.
Proximité
Un interlocuteur dédié, un accompagnement dans la durée.
Compétence
Des compétences spécifiques, notamment dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants, au service de solutions parfaitement adaptées.
Disponibilité
Le Cabinet privilégie toujours une approche humaine et les échanges directs et sur place avec ses clients.
Nos domaines de compétence
Notre activité est principalement dirigée vers le droit des baux commerciaux, les cessions et acquisitions, et les contrats de location-gérance, avec une expertise reconnue dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants.
Le bail commercial, à chaque étape
Les cessions et acquisitions
Cession de fonds de commerce
Rédaction et sécurisation de l'acte, garanties, séquestre du prix et formalités de publicité.
Cession de titres de société
Cession des parts ou actions de la société d'exploitation, audit et garanties d'actif et de passif.
Cession de droit au bail
Transmission du seul bail, dans le respect des clauses (agrément, garantie du cédant).
Location-gérance & spécificités du secteur CHR
Contrats de location-gérance
Comme mode d'exploitation d'un fonds ou comme étape d'une transmission d'entreprise.
Licences de débits de boissons
Cession, mutation et transfert des licences ; conditions d'exploitation et démarches administratives.
Réglementation sanitaire
Conformité des installations (extraction d'air vicié, bac-à-graisse) et obligations propres à la restauration.
Occupation du domaine public
Terrasses et contre-terrasses : autorisations d'occupation du domaine public et contentieux associés.
Grâce à un réseau efficace de professionnels du droit, le Cabinet peut également intervenir sur les questions connexes et complémentaires : constitution de sociétés et montages juridiques, fiscalité, réglementation des établissements recevant du public (notamment en matière d'accessibilité), copropriété, construction, urbanisme, droit du travail, ainsi que l'analyse de bilans et l'aide à la préparation d'un business plan.
L'équipe du cabinet
Depuis des années, le Cabinet mise sur la stabilité et l'expérience des avocats avec lesquels il collabore, dans l'esprit d'un cabinet familial et du lien fort et durable qu'il entretient avec ses clients. Il est essentiel que chaque client soit toujours accompagné par un avocat disposant de l'expérience nécessaire pour répondre au mieux aux problématiques rencontrées.
Un réseau de partenaires au service de nos clients
Afin de répondre aux problématiques très spécifiques rencontrées par ses clients, notamment dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, le Cabinet travaille depuis de nombreuses années en collaboration avec des professionnels intervenant dans des domaines variés.
Le but de ces partenariats est de pouvoir accompagner durablement et efficacement les clients du Cabinet sur tous les sujets auxquels ils sont susceptibles d'être confrontés.
Partenariat FID AUDIT
Depuis 2026, le Cabinet a lié un partenariat spécifique avec le cabinet FID AUDIT, professionnel de l'expertise-comptable intervenant lui aussi depuis près de quatre-vingts ans (anciennement cabinet Touber) auprès d'entreprises spécialisées dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
Ce partenariat a notamment vocation à offrir aux clients du Cabinet qui le souhaitent un accompagnement renforcé à l'occasion des opérations de cessions et acquisitions, grâce à une approche pluridisciplinaire mêlant le droit et la comptabilité : opérations d'audit, établissement d'un business plan, recherche de financements bancaires et traitement fiscal de l'opération.
Politique tarifaire
Le Cabinet attache de l'importance à la transparence et à la clarté dans la fixation de ses honoraires. [Texte d'introduction à compléter par le Cabinet.]
Convention d'honoraires
[À compléter] — principe d'une convention d'honoraires écrite définissant les modalités de facturation dès l'ouverture du dossier.
Modes de facturation
[À compléter] — honoraires au temps passé, au forfait ou avec honoraire de résultat, selon la nature du dossier.
Transparence
[À compléter] — information du client sur le coût prévisible et suivi régulier des diligences accomplies.
Cette page est une trame prête à recevoir votre politique tarifaire (taux horaire indicatif, forfaits par type d'opération, modalités de la convention d'honoraires, éventuels honoraires de résultat, etc.). Communiquez-nous le contenu souhaité et nous l'intégrerons.
Le regard du cabinet
Révision du loyer commercial : ce que change la dernière jurisprudence
Analyse des critères de déplafonnement et de leurs conséquences pratiques pour bailleurs et preneurs.
Lire l'article →Lexique des baux commerciaux
Plus de cent termes du droit des baux commerciaux, expliqués simplement et à jour du droit en vigueur. Utilisez la recherche ou l'index alphabétique pour trouver une notion.
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Mentions légales
Conformément à la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique (LCEN) et aux règles de la profession d'avocat.
Éditeur du site
Le présent site est édité par le Cabinet Theillac-Cavarroc, société d'avocats inscrite au Barreau de Paris.
- Forme juridique : Société d'exercice libéral par actions simplifiée (SELAS)
- Siège : 34 rue Bassano, 75008 Paris
- Téléphone : 01 47 64 16 16 — Courriel : contact@theillac-cavarroc.fr
- Capital social : 516 000 €
- SIREN : 819 179 342 — RCS Paris (immatriculée le 18 mars 2016) — SIRET du siège : 819 179 342 00012
- N° de TVA intracommunautaire : FR 67 819 179 342
- Code APE : 69.10Z (activités juridiques)
Le site présente également l'activité de la société Theillac Cavarroc Leviel (cessions et locations-gérances), créée en 2026. Coordonnées d'immatriculation propres à cette structure (SIREN, RCS, capital) — à compléter
Directeur de la publication
Le directeur de la publication est à confirmer — représentant légal du cabinet, Me Denis Theillac ou Me Philippe Cavarroc.
Profession réglementée & barreau
Les avocats du cabinet sont inscrits au Barreau de Paris et portent le titre professionnel d'avocat, délivré en France. La profession d'avocat est une profession réglementée régie notamment par : la loi n° 71-1130 du 31 décembre 1971, le décret n° 91-1197 du 27 novembre 1991, le décret n° 2005-790 du 12 juillet 2005 relatif aux règles de déontologie, le Règlement Intérieur National (RIN) de la profession d'avocat et le Règlement Intérieur du Barreau de Paris (RIBP).
Ces règles sont consultables sur le site du Conseil National des Barreaux : cnb.avocat.fr.
Assurance responsabilité civile professionnelle
Conformément à l'article 27 de la loi du 31 décembre 1971, le cabinet est couvert par une assurance de responsabilité civile professionnelle et bénéficie d'une garantie de représentation des fonds.
- Assureur : à compléter — nom et adresse de l'assureur (ou mention de l'assurance collective souscrite par l'Ordre des avocats de Paris)
- Couverture géographique : à compléter — ex. France / Union européenne
Médiation de la consommation
Conformément aux articles L. 612-1 et suivants du Code de la consommation, tout client consommateur a le droit de recourir gratuitement au médiateur de la consommation de la profession d'avocat en vue de la résolution amiable d'un litige, notamment relatif aux honoraires :
à confirmer à la date de mise en ligne — Mme Carole Pascarel, 180 boulevard Haussmann, 75008 Paris
mediateur-consommation-avocat.fr — mediateur@mediateur-consommation-avocat.fr
Hébergement
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